「うま味」日本人にしか理解のできない究極の味覚・・・らしい
1: 稼げる名無しさん 2022/02/17(木) 20:31:49.90 ID:Ks/LVXiD0●.net BE:118128113-PLT(13000)
『日本人からすると旨味は、甘くもしょっぱくもない、全く別の味です。それを認識できたのは、日本人が、素材を生かす食で研ぎ澄まされた味覚を有していたためです。2000年にマイアミ大学のニルパ・チャウダリ教授らが舌で旨味を感じる受容体を発見し、旨味が５つめの基本味となることが確定しました。』『おいしい料理にはうま味が重要らしいと話題になっているけれど、どの味がうま味なのか、よくわからない。うま味とはどんな味で、どうしてヨーロッパ人はうま味がよく理解できないのか。』出典：うま味は外国人には特定しにくい - もぐらぼ
1001: 以下名無しさんに代わりまして管理人がお伝えします 1848/01/24(？)00:00:00 ID:money_soku
ウマ味！？
たしかにウマ娘という素晴らしい文化が出てくるのは日本だけ！
たしかにウマ娘という素晴らしい文化が出てくるのは日本だけ！
そのウマでは・・・。
いや海外でも言葉は違うだろうけれどあると思うんだけれどな。（味覚的な話）
僕も外国人には感じられないとは思えないお（やる夫談）
ソース －フランス料理のソースのすべて
